営業時間:11:30〜15:00、17:00〜23:00
定休日:月・火曜日
所在地 | 秦野市栄町1-13 花輪第2ビル |
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電話番号 | 0463-68-8466 |
URL | http://www.hadano-roman.com/ |
最寄駅 | 小田急小田原線 秦野 |
加盟商店街 | 上宿商栄会 |
ハダノ浪漫食堂は秦野駅から徒歩で6分ほどの上宿商栄会にある食堂・居酒屋である。4年前に開店し、建物の2階にはコワーキングスペース(※)もある。地域の人と人とが繋がる場所として賑わいを見せている。
メニューは昼と夜とで変わるが、一貫して人気なのは「だし」を使った料理だ。店主の小桧山(こひやま)茂雄さんは「だしソムリエ」の資格を持ち、いりこのだしやかつお、こんぶだしなどを巧みに使い分ける。うどんであれば、3種のだしを味わえる“だしくらべ”も楽しめる。毎日食べられる優しい味であり、子供から高齢者まで様々な客層から「料理が美味しい」と嬉しい声をもらっているという。
「だしは日本人が考えたもので、ブームでは終わらないもの」と小桧山さん。コロナ禍の影響を受け、様々な取組みを試す中で、おだしやうどんの宅配やギフトとしての全国配送なども始めた。
生まれも育ちも秦野の小桧山さん。地域でのボランティア活動やフリーペーパー作りに関わるうちに、自分の好きな「だし」がテーマのお店を開店していたと苦笑い。進化していくお店の姿を目指し、これでいいと落ち着くことなく、常に挑戦を続けていく。
※コワーキングスペースとは、共同利用できるスペースのことであり、利用料を支払うことで、個人事業者がオフィスとして利用したり、テレワークに活用できる施設などを指す。
「かながわ商店街・おみせ新聞令和2年10月号より」